แนะนำติชม แจ้งปัญหาการใช้งานร่วมงานกับเรา
หมูสามชั้นทอดกรอบตุ๋นกับเครื่องต้มยำ (ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด)
ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ หรือตักใส่ในลูกสับปะรด เพื่อเพิ่มความสวยงาม พร้อมกับตกแต่งหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ต้นหอมซอย และโรยพริกไทย เพื่อเพิ่มความอร่อย และกลิ่นหอมให้กับข้าวผัดสับปะรดมากยิ่งขึ้น
ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่าและซุปหมูก้อนลงในหม้อแล้วคนผสมกันให้ละลาย
ล้างพริกหยวก คว้านไส้ออก เก็บขั้วพริกไว้
โอกาสนี้ วธ.ต้องขอขอบคุณผู้ว่าราชการจังหวัด และผู้เกี่ยวข้อง ทุกภาคส่วน รวมถึงประชาชนทุกจังหวัด ที่ร่วมดำเนินการคัดเลือก และร่วมโหวตเมนูอาหารถิ่นประจำจังหวัดในครั้งนี้ด้วย ทั้งนี้ สวธ.
เริ่มจากเตรียมกุ้งขาว น้ำสะอาด ขิง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เห็ดฟาง น้ำพริกเผา พริกขี้หนู และเครื่องปรุงรสตามใจชอบ วิธีทำก็ทำได้ง่ายๆ เพียงแค่ล้างกุ้งให้สะอาด ตั้งน้ำ ใส่เครื่องต้มยำ พอเริ่มเดือดให้ใส่กุ้ง มะเขือเทศ เห็ด จากนั้นปรุงรสตามใจชอบ ก็จะได้เมนูอาหารไทยง่ายๆ ที่ใครๆ ต่างก็ชื่นชอบแล้ว
วันนั้นเราได้เจอชูโทโรหรือทูน่าส่วนท้องที่มาพร้อมอูนิและซอสผสมโนริสาหร่าย ปลาไหลรมควันท็อปด้วยคาเวียร์ที่เราไม่ค่อยได้เจอปลาไหลแบบนี้มาก่อน และปลาเนื้อขาวทอดกินคู่กับซอสฮอลแลนเดส ส่วนจานหลักเราเลือกเป็นนกกระทาญี่ปุ่นที่เชฟทำออกมาได้ดีมาก มีความนุ่มแน่นและได้รสชาติอันเข้มข้นของนกกระทา ถือเป็นหนึ่งในจานที่ชอบมากในค่ำคืนนั้น
ใส่น้ำพริกแกงพะแนงลงผัดจนหอม แล้วเติมกะทิลงผัดไปด้วยจนแตกมัน
ซอสมะม่วง / ซอสมะม่วงนี้เป็นเรื่องง่ายที่จะทำและมักจะได้รับความคิดเห็นคลั่งเมื่อฉันให้บริการแก่ บริษัท กะทิเล็ก ๆ ช่วยเพิ่มมะม่วงและให้รสร้อนที่อุดมไปด้วยในขณะที่สัมผัสน้ำมะนาวช่วยให้อยู่ด้านเผ็ด เยี่ยมยอดในการทานอาหารเรียกน้ำย่อยในคอลเลกชันนี้ (ยอดเยี่ยมกับกุ้งมะพร้าว)!
อย่าได้กลัวว่าข้าวจะเปียกแฉะ เมนูอาหารไทย เพราะไฟแรง ๆ จะช่วยให้เม็ดข้าวฉ่ำไข่เริ่มแห้ง ๆ ร่วน ๆ ขอเพียงอย่าละวางตะหลิว จงเร่งผัดคลุกเคล้าให้เข้าจังหวะ เคาะกระทะเป็นช่วง ๆ ราวกับแม่ค้าร้านอาหารตามสั่งก็ได้อารมณ์
คำว่า “โฮะ” ในภาษาเหนือแปลว่า “รวม” เมนูนี้จึงมีที่มาจากการนำเอาวัตถุดิบหลายๆ อย่างแกงรวมกัน ปรุงรสตามใจชอบ โดยอาจจะเตรียมวัตถุดิบ เช่น ไก่ วุ้นเส้น หน่อไม้ มะเขือพวง กะทิ ผงฮังเล หรือผักอื่นๆ เครื่องปรุงรส เครื่องแกง จากนั้นผัดเครื่องแกงจนส่งกลิ่นหอม ใส่ไก่ ผักต่างๆ ลงไป จากนั้นใส่วุ้นเส้น ผงฮังเล ตามด้วยกะทิ ปรุงรสตามใจชอบ นับว่าเป็นอาหารไทยง่ายๆ รสชาติดีที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน
อย่างไรก็ตาม เมนูนี้สามารถได้ทำง่ายๆ โดยเตรียมวัตถุดิบอย่างน้ำมันพืช กุ้ง วุ้นเส้น ไข่ ถั่วงอก ถั่วลิสง หอมแดง มะขามเปียก และเครื่องปรุงต่างๆ วิธีทำก็เริ่มที่ตั้งกระทะจนร้อน ใส่น้ำมัน ใส่หอมแดงและเครื่องต่างๆ ใส่กุ้ง วุ้นเส้น เติมน้ำและน้ำมะขาม ใส่ไข่ ปรุงรสตามชอบตาม จากนั้นตักใส่จาน โรยถั่วลิสง เสิร์ฟกับผักสดหรือเครื่องเคียง เพียงเท่านี้ก็จะได้เมนูอาหารไทยง่ายๆ ประจำชาติไทยแล้ว
หน้าแรก คอมมูนิตี้ แท็ก คลับ เลือกห้อง ดูเพิ่มเติม